冬天为什么要发酵馒头
冬天发面蒸馒头时,为什么要把活好的面放在温暖的地方?
冬天天气寒冷，室内温度也较低。面发酵受两个因素影响，一个是温度，另一个是湿度。要想面快速发酵，足够的温度是必要的因素。所以在室温较低的情况下，放在温暖的地方能提供适宜的发酵温度。
冬天发面蒸馒头时,为什么要把活好的面放在温暖的地方?
适宜的温度有利于发酵，这样发出来的馒头才会在蒸熟后松软。37度是最适合乳酸菌发酵的温度，因此将活好的面放在温暖的地方更容易进行发酵。而在夏天温度较高时，发酵更容易进行。
过年了，北方家家户户为什么要蒸很多馒头和包子?
在农村的小时候，每家冬至之后都会蒸馒头、包饺子、糖三角、豆包等。这些食物意味着幸福甜蜜的生活，寓意着家庭的兴旺发达。有个别情况下，可能会出现铁锅里的美食被一些懒汉或无赖偷吃的情况。
冬天发面蒸馒头时,为什么把和好的面放在温暖处 夏天什么地方...
1.将面放在温暖处是为了加快发酵过程。
2.潮湿且日照时间较短的地方也适合发酵。
冬天太冷如何二次醒面?
冬天做发面的面食时，二次醒面需要注意温度。现在的天气越来越冷，如果是在冬天做发面的面食，会发现发酵的速度变慢了。此时可以选择较高温度的环境进行二次醒面，以保证发酵效果。
冬天早上蒸老面馒头可以提前一天晚上活好面嘛?
做馒头时，提前一天和好面，第二天再蒸。只要能够控制好温度，判断面团发酵的状况，当然可以。但对于新手来说，不建议这样操作，因为容易出现问题。现在天气热...
冬天做馒头发酵隔夜可以吗?
在0至7度的温度范围内可以隔夜发酵，但面粉的发酵最好在四个小时以内完成。发面时通常使用三种发酵剂：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都是...
冬季醒发面要多久?
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冬天蒸馍用泡打粉好还是发酵粉好?
无论何时蒸馒头，笔者认为使用发酵粉更为适合。蒸馒头通常有三种方法，一种是自家培养酵母，即每次蒸馒头时留一块面作为下次发面使用。这是一种较为传统的发酵...
冬天蒸馒头发面一般需要多长时间呀?2个小时行不行呀-九州醉...
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